灯影牛肉

灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食，历史悠久，距今已有100多年的制作历史。这种牛肉以其色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣而著称。

2024-04-12

钵钵鸡

钵钵鸡是四川的一种传统名小吃，具有深厚的历史渊源。其起源可追溯到唐代，那时蜀人已有将各种肉类切成小块，用竹签串起来，放入陶器中，加入盐、辣椒等调料进行腌制的习惯。到了明清时期，随着辣椒的传入，这一传统小吃逐渐发展成了现今的钵钵鸡。

2024-04-11

麻辣兔头

麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主料，干辣椒为辅料，香料、精炼油等为调料制作的菜品，属于川菜系，起源于四川省成都市双流县。

2024-04-11

锅盔

锅盔，又称为锅魁、干馍，是陕西省关中地区、山西省北部、甘肃省地区以及四川省城乡居民喜食的传统风味面食小吃。其整体呈圆形，直径通常达到二尺以上，显得又圆又厚，外观颇似锅盖。锅盔的制作源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品的习俗，后来逐渐发展成为一种风味方便食品。

2024-04-11