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灯影牛肉
灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食,历史悠久,距今已有100多年的制作历史。这种牛肉以其色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣而著称。
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钵钵鸡
钵钵鸡是四川的一种传统名小吃,具有深厚的历史渊源。其起源可追溯到唐代,那时蜀人已有将各种肉类切成小块,用竹签串起来,放入陶器中,加入盐、辣椒等调料进行腌制的习惯。到了明清时期,随着辣椒的传入,这一传统小吃逐渐发展成了现今的钵钵鸡。
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麻辣兔头
麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主料,干辣椒为辅料,香料、精炼油等为调料制作的菜品,属于川菜系,起源于四川省成都市双流县。
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锅盔
锅盔,又称为锅魁、干馍,是陕西省关中地区、山西省北部、甘肃省地区以及四川省城乡居民喜食的传统风味面食小吃。其整体呈圆形,直径通常达到二尺以上,显得又圆又厚,外观颇似锅盖。锅盔的制作源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品的习俗,后来逐渐发展成为一种风味方便食品。