担担面

担担面是四川省地方传统小吃，属于川菜系。它起源于自贡市，名字来源于川剧中的一位角色“担担”，因其使用竹竿在肩上搭载双面锅，挑着辣椒炸酱和面条沿街叫卖而得名。另一种说法是担担面起源于1841年，由自贡市一位姓陈的师傅始创，起初因挑着担子沿街叫卖而得名。