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担担面是四川省地方传统小吃,属于川菜系。它起源于自贡市,名字来源于川剧中的一位角色“担担”,因其使用竹竿在肩上搭载双面锅,挑着辣椒炸酱和面条沿街叫卖而得名。另一种说法是担担面起源于1841年,由自贡市一位姓陈的师傅始创,起初因挑着担子沿街叫卖而得名。
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担担面